Ann an 1961, chaidh botal de Steinwein bho 1540 fhosgladh ann an Lunnainn.
A rèir Hugh Johnson, an sgrìobhadair fìona ainmeil agus ùghdar The Story of Wine, tha am botal fìona seo an dèidh còrr is 400 bliadhna fhathast ann an deagh staid, le blas agus spionnadh tlachdmhor.
Tha am fìon seo à sgìre Franken sa Ghearmailt, aon de na fìon-liosan as ainmeile ann an Stein, agus tha 1540 cuideachd na shean-fhìon uirsgeulach. Thathar ag ràdh gun robh an Rhine cho teth sa bhliadhna sin is gun robh daoine comasach air coiseachd air an abhainn, agus bha fìon nas saoire na uisge. Bha na fìon-dhearcan sa bhliadhna sin glè mhilis, is dòcha gur e seo cothrom a’ bhotal fìona Franken seo airson còrr is 400 bliadhna.
Tha Franken suidhichte ann am Bavaria a tuath, sa Ghearmailt, a tha ann an cridhe na Gearmailt air a’ mhapa. A’ bruidhinn air an ionad, chan urrainn dha neach ach smaoineachadh air “ionad fìona na Frainge” – Sancerre agus Pouilly ann an sgìre mheadhanach na Loire. San aon dòigh, tha gnàth-shìde mòr-thìreach aig Franconia, le samhraidhean blàth, geamhraidhean fuar, reothadh as t-earrach agus tràth san fhoghar. Bidh Abhainn Main a’ lùbadh a slighe tron appellation gu lèir le seallaidhean mìorbhaileach. Coltach ris a’ chòrr den Ghearmailt, tha fìon-liosan Franconia air an sgaoileadh sa mhòr-chuid ri taobh na h-aibhne, ach is e an diofar gur e Silvaner an seòrsa fìona as fheàrr an seo seach Riesling.
A bharrachd air an sin, tha ùir Muschelkalk ann an agus timcheall air Fìon-lios eachdraidheil Stein gu math coltach ri ùirean Kimmeridgian ann an Sancerre agus Chablis, agus tha na fìon-dhearcan Silvaner agus Riesling a chaidh a chur air an ùir seo a’ dèanamh eadhon nas fheàrr.
Bidh Franconia agus Sancerre le chèile a’ dèanamh fìon geal tioram sàr-mhath, ach tha ceudad planntachaidh Silvaner ann am Franconia fada nas lugha na ceudad Sauvignon Blanc Sancerre, agus chan eil ann ach còig de na planntachaidhean san roinn. ’S e Müller-Thurgau aon de na seòrsaichean fìon-dhearcan as fharsainge a tha air an cur san roinn.
Mar as trice bidh fìonaichean Silvaner aotrom is furasta an òl, tlàth agus freagarrach airson biadh a chàradh, ach tha barrachd ann am fìonaichean Silvaner Franconian na sin, beairteach is srianach, daingeann is cumhachdach, le blasan talmhaidh is mèinnearach, agus comas làidir a bhith a’ fàs sean. An rìgh gun teagamh air sgìre Franconian. A’ chiad uair a dh’òl mi Silvaner Franken aig a’ fhèill a’ bhliadhna sin, thuit mi ann an gaol leis aig a’ chiad sealladh agus cha do dhìochuimhnich mi e a-riamh, ach is ann ainneamh a chunnaic mi a-rithist e. Thathas ag ràdh nach eilear ag às-mhalairt fìonaichean Franconian gu mòr agus gu bheil iad air an òl sa mhòr-chuid gu h-ionadail.
Ach, ’s e am Bocksbeutel an rud as drùidhtiche ann an sgìre Franconian. Chan eil tùs a’ bhotail ghoirid-amhaich seo cinnteach. Tha cuid ag ràdh gu bheil cumadh a’ bhotail seo a’ tighinn bho chrùbag a’ chìobair ionadail. Chan eil eagal air gun roiligeadh e agus gun tèid e à sealladh air an talamh. Tha abairt ann cuideachd gun deach am botal le bolg-phoit a chruthachadh le miseanaraidhean a bhiodh tric a’ siubhal gus pacaigeadh fìona is leabhraichean a dhèanamh nas fhasa. Tha e uile a’ fuaimeachadh reusanta.
Tha am fìon rosé Portagaileach Mateus, a bhios a’ reic gu mòr, cuideachd den chumadh botail sònraichte seo. Tha am fìon pinc a’ coimhead math ann am botal follaiseach, agus mar as trice bidh botal Franken le bolg-phoit na uaine no donn dùthchail, sìmplidh.
Àm puist: 28 Giblean 2023