toirt a-steach:
Is e deoch gun ùine agus ioma-ghnìomhach a th’ ann am fìon a tha air a bhith inntinneach dha luchd-eòlais airson linntean.Tha am measgachadh de dhhathan, blasan agus sheòrsan a’ tabhann raon farsaing de roghainnean dha leannanan fìon.Anns a’ bhlog seo bidh sinn a’ sgrùdadh saoghal inntinneach an fhìon, le fòcas air gnèithean dearg, geal is pinc.Nì sinn sgrùdadh cuideachd air na diofar sheòrsan fhìon-dhearc a thathas a’ cleachdadh gus na deochan cùbhraidh is tarraingeach seo a chruthachadh.
Ionnsaich mu na dathan:
Ma tha fìon air a sheòrsachadh a rèir dath, faodar a roinn gu garbh ann an trì roinnean: fìon dearg, fìon geal, agus fìon pinc.Nam measg, tha cinneasachadh fìon dearg a’ dèanamh suas faisg air 90% de chinneasachadh iomlan an t-saoghail.Tha blasan beairteach, dian an fhìon dearg a’ tighinn bho chraicnean a’ mheasgachadh grape gorm-purpaidh.
Dèan sgrùdadh air seòrsaichean grape:
Tha àite deatamach aig gnèithean grape ann a bhith a’ dearbhadh blas agus caractar fìon.A thaobh fìon dearg, tha na h-uaighean a thathar a’ cleachdadh sa mhòr-chuid air an seòrsachadh mar sheòrsan grape dearg.Am measg eisimpleirean mòr-chòrdte de na seòrsaichean sin tha Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, agus mòran a bharrachd.Tha craiceann gorm-purpaidh air na h-uaighean sin a bheir an dath domhainn agus am blas dian dha fìon dearg.
Tha fìon geal, air an làimh eile, air a dhèanamh à fìon-dhearcan le craiceann uaine no buidhe.Tha seòrsaichean leithid Chardonnay, Riesling agus Sauvignon Blanc san roinn seo.Tha fìon geal buailteach a bhith nas aotroime ann am blas, gu tric a’ nochdadh aromas measan agus fhlùraichean.
Rannsaich fìon rosé:
Ged a tha mòran eòlach air fìon dearg is geal, tha fìon rosé (ris an canar rosé mar as trice) air fàs nas mòr-chòrdte anns na bliadhnachan mu dheireadh.Bidh fìon Rosé air a dhèanamh tro phròiseas ris an canar maceration, anns am bi craiceann grape a’ conaltradh ris an sùgh airson ùine sònraichte.Bheir am maceration goirid seo dath pinc seòlta don fhìon agus blas fìnealta.Tha caractar crùbach, beòthail aig fìon Rosé a tha foirfe airson oidhcheannan blàth samhraidh.
Ann an geàrr-chunntas:
Mar a thòisicheas tu air do thuras fìona, bidh fios agad air an eadar-dhealachadh eadar dearg, geal agus rosé ag àrdachadh do mheas airson an deoch gun ùine seo.Bidh a h-uile eileamaid a’ cur ri saoghal mòr is eadar-mheasgte an fhìon, bho cheannas cruinneil fìon dearg gu buaidh seòrsaichean grape air ìomhaighean blas.Mar sin mas fheàrr leat fìon dearg làn bodhaig, fìon geal crùbach no ròs eireachdail, tha rudeigin ann dhut.
An ath thuras a thig thu tarsainn air an 750ml Hock Bottles BVS Neck, smaoinich gun urrainn dhut dearg beairteach, gealagan crùbach agus pincan tlachdmhor a dhòrtadh a-steach do na botail sin agus ullachadh gus eòlasan neo-chinnteach agus amannan a chruthachadh airson a bhith measail.Beannachdan do shaoghal an fhìona!
Ùine puist: Sultain-08-2023