Tha an dàn de luchd-ùrachaidh bumhor, agus tha e na thachair do dhroch luchd-dùbhlain cnapach.
Nuair a bha an "ìmpire fìona" bha Robert Parker ann an cumhachd, b 'e an stoidhle prìomh-shruthach ann an saoghal feachd, blas trom, aroma nas àirde a bu toil le parcair. Leis gu bheil an seòrsa fìon seo a 'faighinn a-mach gu luachan prìomh-shruthach gnìomhachas fìona, tha e gu sònraichte furasta duaisean a chosnadh ann an grunn dhuaisean fìon. Tha Parker a 'riochdachadh gluasad a' ghnìomhachais fìon, a 'riochdachadh stoidhle fìona beairteach agus gun aonachadh.
Faodaidh an seòrsa fìon seo a bhith na stoidhle as fheàrr leotha aig Parker, gus am bi era "Braf aig a 'pharker's" aig a' pharker's "aig àm parker". Bha Parker na Ìmpire òil dine aig an àm. Bha a 'chòir aige air beatha agus bàs thairis air fìon. Cho fad 's a dh' fhosgail e a bheul, gum faodadh e cliù air bàta-fìona a thogail gu dìreach gu ìre nas àirde. B 'e an stoidhle a b' fheàrr leis an stoidhle a bha a 'dìon.
Ach tha an-còmhnaidh daoine ann a tha airson seasamh an aghaidh, a bhios airson an traidisean a dh 'fhàgas an sinnsearan a reic agus gun a bhith a' leantainn a 'ghluasaid nach gabh a thoirt a-mach a rèir prìs àrd; Is e na daoine sin an fheadhainn a tha "airson fìon math a dhèanamh bho bhonn an cridheachan". Tha Chateau, tha iad ag obair-tasgaidh agus luchd-dùbhlain fo na luachan fìon gnàthach.
Tha cuid dhiubh nan sealbhadairean fìonair nach lean an dualchas: nì mi na rinn mo sheanaich. Mar eisimpleir, tha Burgundy a-riamh air fìon eireachdail agus iom-fhillte a dhèanamh. Tha Romanee gnàthach RomeE-consi a 'riochdachadh fìon eireachdail agus fìnealta. Stoidhle Vintage.
Tha cuid dhiubh nan sealbhadairean-uisge a tha dàna agus ùr-ghnàthach, agus nach bi iad a 'cumail fìon nach eil a' cleachdadh beothail malairteach ann an Rioja, san Spàinn; Eadhon ged a bhios beagan blas "mì-chàilear" "mì-chàilear", ach tha an iom-fhillteachd agus càileachd ag èirigh gu ìre nas àirde;
Tha cead aig luchd-dùbhlain aca dha na riaghailtean a th 'ann an-dràsta, leithid Rìgh Fìon Astràilia agus Gagradh Penfoldds, Max Schubertt. Às deidh dha tilleadh a dh'Astràilia às deidh dhut dòighean ithe a dhèanamh bho Bordeaux, bha e gu làidir ann an Astràilia Syrah aroman agus a tha a 'taisbeanadh feartan iongantach às deidh dhaibh fàsachd.
Nuair a chaidh e brath a thoirt dha an toiseach, fhuair e Granges magadh air a smuaineachadh, agus dh 'òrduich e e stad a bhith a' grinn. Ach tha Schubert a 'creidsinn ann an cumhachd ùine. Cha do lean e co-dhùnadh an taigh-lìn, ach tha e air a riochdachadh gu dìomhair, air a ghràbhaladh, agus aois dha fhèin; agus an uairsin thoir thairis a 'chòrr gu àm. Anns na 1960an, dhearbh Grange, dhearbh Grange an dreuchd làidir a tha a 'fàs nas sine ann an Wines Astràilia, agus bha a Leòdhas aig Astràilia a thaobh a dh' Astràilia.
Tha Grange a 'riochdachadh stoidhle fìon mì-thraidiseanta, ceann-ruadh, neo-chudromach de fhìon.
Faodaidh daoine neo-thoraidhean innleachdan a mheasadh, ach chan eil mòran dhaoine a 'pàigheadh air an son.
Tha ùr-ghnàthachadh ann am fìon nas toinnte. Mar eisimpleir, is e an dòigh cùl-thirs a thaghas tu togail no inneal làimhe a thaghadh? Mar eisimpleir, an dòigh air sùgh grape a bhrùthadh, a bheil e a 'brùthadh le gasan no brùthadh gu socair? Is e eisimpleir eile cleachdadh bogha. Tha a 'mhòr-chuid de dhaoine ag aideachadh gu bheil caibeil eile air a chur ris, agus tha riatanas cuideam margaidh aig a bhith a' rothaireachd nas iom-fhillte agus nas so-dhèanta. B 'fheudar beachdachadh air deagh thaic-malairt a bhiodh a' cumail sùil air stoidhle falbhaidh cunbhalach.
Chan eil a 'mhòr-chuid de dhaoine a' smaoineachadh ach mu na buannachdan bho bhith a 'togail-làimhe, ach chan eil iad airson pàigheadh air a shon.
Tha a 'chùis beagan nas fhaide, a-nis na linn iar-pharker (a' cunntadh bhon àm dheth aig a 'Parker), agus tha barrachd is barrachd geamhraidh a' tòiseachadh a 'meòrachadh air na ro-innleachdan fìona roimhe. Aig a 'cheann thall, am bu chòir dhuinn stoidhle an "trend" a ghreadadh a' losgadh sa mhargaidh, no am bu chòir dhuinn stoidhle fìona nas eireachdail agus fìon nas eireachdail agus stoidhle fìona a thoirt seachad, no stoidhle ùr-ghnàthach agus nas mac-samhraidh agus barrachd mac-samhraidh?
Thug sgìre Oregon de na Stàitean Aonaichte am freagairt. Bidh iad a 'faighinn bràd noir a tha cho eireachdail agus a bhith a' fìnearach mar burgundy san Fhraing; Thug Bàgh Hawke ann an Sealan Nuadh am freagairt. Bidh iad cuideachd a 'grùdadh pinot noir anns a' chuileagan una uile-bumpered the Cradaeux stoidhle a 'chiad fhàs.
Bidh "chateau clàraichte aig Bàgh Hawke, sgrìobhaidh mi artaigil sònraichte mu Shealan Nuadh nas fhaide air adhart.
Ann an ceann a deas shyrenees na h-Eòrpa, àite ris an canar Rioja, tha fìonadh ann cuideachd a thug seachad an fhreagairt:
Bidh fìon Spàinntis a 'toirt a' bheachd gu bheil mòran de bharaillean daraich air an cleachdadh. Mura h-eil 6 mìosan gu leòr, bidh e 12 mìosan, agus mura h-eil 12 mìosan chan eil 18 mìosan, oir is ann le muinntir a 'Bhùthadain adhartach a thàinig tuilleadh.
Ach tha ban-fhìon ann a tha airson a ràdh. Tha iad air fìon a thoirt do fhìon as urrainn dhut a thuigsinn nuair a dh 'òl thu e. Tha tràighean measan ùra ann agus a 'spreadhadh, rud a tha cùbhraidh agus tha barrachd beairteas ann. Fìon traidiseanta.
Tha e eadar-dhealaichte bho fhiadhachadh dearc-bhuidseach crìonaidh mòr an t-Saoghal Coitcheann Sòisealta, ach coltach ri stoidhle fìor-ghlan, beairteach agus drùidhteach Sealan Nuadh. Ma chleachdas mi dà fhacal airson cunntas a thoirt air, bhiodh e "fìor", tha an aroma gu math glan, agus tha an deireadh cuideachd glè ghlan.
Is e seo Tempornanlillo làn ar-a-mach agus iongnadh.
Thug e co-pàirtichean Fìon Sealan Neurach 20 bliadhna gus an cànan adhartachaidh aca a dhearbhadh, a tha ann a tha na stoidhle, feallsanachd gluasadach, agus beachd a h-uile geamhraidh ann an Sealan Nuadh. Tha mi a 'smaoineachadh gur e fìon Spàinntis "fìor" a tha seo le sealladh Sealan Nuadh.
Ùine a 'phuist: Cèitean-24-2023